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對於阿佐谷的風景,多半是文人留下的風韻,夏季七夕喧鬧的祭典,或是街角中的特色咖啡美食。而阿佐谷住宅街中也臥虎藏龍,擁有從數十年前便立身於此的企業,其中一個「かごや ( Kagoya )」
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該店背景源自「たくみ制作所 ( TAKUMI 製作所 )」今年已經發展至第二代經營,原本出身於東北的第一代阿倍先生在以業務器具為主的かっぱ橋(河童橋)累積經驗後於 30 歲時以提供業務用廚房蒸籠為中心創業開始。許多傳統蕎麥麵店裡也能看見他們製作的蕎麥麵瀝水竹盤。
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當時時代背景下,包含阿倍先生家鄉傳統手工藝多以個人經營的工房居多,背後也隱藏了深刻的後繼無人問題,為突破當時的狀況,阿倍先生引進企業制度,不僅以固定薪水制採用能手編竹藝的員工,並遠赴歷史悠久的中國取經,在當地建立同樣制度進行員工研修 ;
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爾後近一步使用日本的珍貴山葡萄樹皮、栗木樹皮等在國內細心加工後發展出現有的手工竹籃、樹籃商品,現在也針對一般個人販售高級手工籃,而TAKUMI製作所也提供最近再度流行的天然素材廚房雜貨如竹篩、掃除棕梠刷、竹製廚房器具以及原有的蒸籠及蕎麥瀝水竹盤等,有興趣的朋友也可以透過線上商店直接購入,想要一個個品味後挑選的朋友,建議可先確認店家營業時間後再前往。
👇 點下照片跟著我們一起線上認識阿佐谷住宅街內的手工老舖
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名稱 かごや KAGOYA
地址 東京都杉並区阿佐谷南3-44-10
JR阿佐谷站南口徒步約 4 分鐘路程
※ 廚房雜貨專賣店(TAKUMI製作所) 就在附近
時間 11:00~16:30 每週六~週一公休
※ 店家目前為事前預約制
TEL 03-3393-4741
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採訪當天適逢かごや (KAGOYA)店家搬遷之日,讓我們有機會分享這個舒服的店面

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種類繁多的籃子商品中,最為普遍也比較容易入手的是這一系列的市場竹籃,也因應國內不使用塑膠袋風潮,需求增加

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而簡單又經典的廚房雜貨則有曬菜用的瀝水籃、鍋墊、還有傳統蕎麥麵店專用的瀝水籃、以及餐具瀝水籃。

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新店面剛開幕,想要實際走訪的朋友可以記得這個店面的樣子

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かごや(KAGOYA) 除了傳統竹編以外,還有使用山葡萄藤蔓編製成的高級手作籃,加工不僅非常耗時又耗工,在喜愛天然素材編籃者間人氣則是非常之高,這些都由日本國內加工後成形。

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自家工房位於中國福建省,已經有30年歷史,在當時多以個人經營的工房趨勢下顯為創新式經營,而這樣的制度不僅解決了竹品工藝後繼無人的問題,也讓日本國內的天然素材與當地編織技術有了折衷式的成長與持續。

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山葡萄藤蔓的加工非常耗時又耗工,每年初夏是唯一摘取的時間點,將穿插於山林間的藤蔓摘下後需要洗淨、曬乾、拆絲後才能開始進入編織的程序。

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山葡萄藤蔓做成的竹籃也是一生可使用的商品,自然風韻搭配手工細膩製造,顯為高貴

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而山葡萄藤蔓特有的自然風韻也讓人愛不釋手。內裏為使用日本澀柿天然染製而成。

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近年來かごや(KAGOYA) 也與日本國內工匠合作,為了讓客人能清楚認識商品背景,標示上也會標明製作、素材、裁縫等實際加工地點。

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使用多年後的山葡萄藤蔓籃多了天然的潤澤與色澤,也顯示主人對他的愛護。

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中小型的竹籃包也是介於中間的進階款,除了單純的竹籃外,還有與日本國內的布樣合作,為竹籃增添柔軟的氛圍,更適合日常使用

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喜歡穿著浴衣、或是喜歡日式設計的朋友,店家也準備了束口式布裝,不用擔心貴重物品外顯

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除了竹籃以外,還有小型錢包,非常特別

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編織的紋路還有像這樣的花型紋路,在國內各式編織竹籃算是非常稀有的編織方法。

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店家也設計了皮革提把,讓竹籃更容易攜帶,或是在季節轉換時仍能使用

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位於店家附近的たくみ制作所 (TAKUMI 製作所 )的廚房雜貨店內也有各式業務用廚房用品販售,除了自家竹編商品外,也販售像北京炒鍋、業務用小物等,多半為附近開店的餐廳會前來購買使用。

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該企業也在當時發售蒸籠與鐵鍋的小型套裝商品,讓許多朋友能在家裡就享受用蒸籠料理的樂趣

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而現在已經非常罕見的蕎麥瀝水籃也是值得入手的小物,照片中的是使用黑竹編製大小不同的商品。

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中型的瀝水籃不僅可以用來瀝乾杯子,也有許多朋友用來當作水果籃使用。

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かごや(KAGOYA)舊店家就位於廚房雜貨店對面,目前已經沒有開門,可別走錯囉

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