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你對「日本的咖哩」,是什麼樣的印象呢?
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是老食堂裡白飯配上用咖哩塊煮出的日式咖哩?還是搭配Naan(印度烤餅)的印度咖喱?還是最新風潮的融合印度與斯里蘭卡風格的「香料咖哩」呢?
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被日本國內居民稱為「東京的印度」商店街 高圓寺中,這些咖哩型態穿插其中,各有各的風格,我們也將陸續為各位介紹下次到訪高圓寺,一定得品嚐看看的幾間特色店家。
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這一篇為各位介紹的,是由埼玉縣所澤起家,以「香料咖哩」蔚為風潮的咖哩專門店 negombo33 初次在東京開店的 「 negombo33 高圓寺店 」,地點非常好記,就在氣象神社旁的一間小小獨立空間裡。
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近幾年來,香料咖哩風潮在東京極為盛行,而該店最有名的「羊肉乾咖哩 (ラムキーマカレー)」正是以各式香料與湯頭的口感香氣堆疊而成的經典美味,若想貪嘴地嘗試不同口味,購入雙口味拼盤追加酸味辣味十足的「豬肉酸醋咖哩(ポークビンダルー)」更是推薦選擇。不吃羊肉的朋友,也可以看當下的季節口味做拼盤選擇。
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另外值得一提的,便是該店自家焙煎的南印度咖啡與自家製冰淇淋甜點等,爲咖哩美食之旅畫上清新口感的結尾。
👇 點下照片,跟著我們一起線上感受高圓寺的咖哩風格🍛
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店名 negombo33 高圓寺
地址 東京都杉並区高圓寺南4-44-3
JR高圓寺站南口徒步約3分鐘
時間 11:00~20:00
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以香料咖哩聞名的 #negombo33高圓寺 ,光是擺出咖哩盤視覺已經滿點!記得在享用前拍照留念

 

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negombo 名字來自斯里蘭卡其中一個城市的名字。

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原本這裡是一間咖啡店改造,店外充滿了放鬆優雅的風格。

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可在家裡加熱品嚐的調理包咖哩,雖然比一般咖哩包價格稍漲,但是貼近店家口味的美味保證也相對提升。

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走進店裡,所有餐食以食券機販售點購,若是初次來訪建議可點兩種口味拼盤,或是再追加500日圓就能追加當季限定咖哩口味。

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店內座位不多,入座前記得手部消毒

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以香料與湯頭堆疊口感的香料咖哩,走進店裡就能感受到香氣四舞

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最經典的組合是招牌「羊肉乾咖哩」與「豬肉酸醋咖哩」的拼盤組合,一旁的漬菜則可用來轉換口味時食用。

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採訪當時恰巧店家也準備了季節限定的「雞肉地瓜咖哩」,其中地瓜來自產地本店所在地川越。

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豬肉酸醋咖哩也是近年來日本盛行的咖哩口味之一,用了大量醋的酸味提升了豬肉的口感,辣味十足,咖哩料上放的則是花椒與紫蘇葉。

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店家招牌咖哩「羊肉乾咖哩」則以各種香料混合製成,不僅沒有羊肉獨特的味道,美食程度堪稱絕品。

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飯後建議可以點點看店家特製的corucoru萊姆酒冰淇淋,其中葡萄乾是浸過沖繩製萊姆酒,酒氣及奶香濃郁,爲一盤香料之旅做完美句點收尾。

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另外店家也有自家(山田咖啡豆焙煎所)出品的南印度咖啡,喝過喜歡的話也能直接買豆子回家。

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