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充滿人文氣息的荻窪街道，最引人入勝的，就是在巷弄間尋找優質店家並列為自己接下來經常到訪的隱藏版口袋名單。
由ＪＲ荻窪站徒步約 8 分鐘，隱藏於巷弄間的這間咖啡烘焙工房—MERIVER COFFEE 主要提供周圍迷你咖啡店各式咖啡豆，烘焙深度多以深焙口味居多，固定口味共 7 種，其餘 10 種則由店主自己選購並烘培/測試販售種類為主。因為能以少量購買，也讓附近店家在經營上能輕鬆更換口味。
而原本要當作事務所的烘焙工房，也因為咖啡烘焙香味太濃郁了，附近居民紛紛好奇地打開店門造訪，店主也因此開始了提供附近居民試飲與單包購買的服務。
雖然不定期營業，加上透過店家Twitter資訊便能掌握，下次有機會，別忘了到此入手看看旅途中尚未遇見的咖啡口味，為自己的旅程留下回憶的咖啡味道。
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名稱 MERIVER COFFEE ( メリバ珈琲 ）
地址 東京都杉並区上荻2-28-22
JR荻窪站西口徒步約 8 分鐘路程
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簡單的看板讓人容易忘記他實際存在處，此時就得順著咖啡香味尋找就對了！
採訪時恰巧遇到店長正在烘焙新鮮咖啡豆中，也讓我們大開了眼界！
店內裝潢非常簡單，而烘焙機也與一般印象中的火爐烘烤大不相同，不僅精緻，還能透過電腦控制烘焙火侯。
佔地不用到兩坪大小的空間裡，有了這台烘焙機，更方便少量供應，也順勢讓店長有機會測試各種不同咖啡豆在烘焙後會拉出怎樣的味道層次。
烘焙好的咖啡豆會在旁邊涼著，等餘溫退去後再裝瓶
店內基本款有 7 種咖啡豆，主要以店長幾經測試能以安定口味提供的咖啡豆為主＞
偶而也會有店長測試性烘焙的咖啡豆，例如將適合淺焙的咖啡豆改以深焙調整口味完成，也因此吸引許多熱愛咖啡豆的朋友前來挖寶
除了咖啡豆外，店裡也提供可以直接飲用（或追加冰塊）的咖啡飲料，特別適合夏天飲用。
位於荻窪商店街巷弄間的隱藏版咖啡烘焙工房MERIVER COFFEE，買下的每一包咖啡豆都是店長親手選豆烘焙，有種購買咖啡選物的特別體驗感
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